コーヒーは飲んでも美味しいけど、読んでも美味しい ボクのコーヒー愛読書自慢
COFFEE＆BOOKS vol.1 店内にも置いてあるから手に取ってお読みください。 片岡義男さんによる、コーヒーについてのエッセイ集。 「珈琲が呼ぶ」片岡義男 コーヒーについてのエッセイ、といっても、コーヒーそのもの […]
鎌倉のコーヒーショップはボクの定番 新旧魅力あるお店があって、コーヒー好きにはたまらない。鎌倉コーヒーショップ3選！
正式名称は「鎌倉大仏殿高徳院」造立が開始されたのは、1252年頃といわれています COFFEE JOURNEY 毎日 旅をするようにコーヒーを楽しでいる。住まいのある鎌倉とchairのある横浜 片道40分のCOFFEE […]
ジーンズとコーヒー？Kamakura jeans とchair YOKOHAMAのコラボレーション
JEANS&COFFEE vol.2 コーヒーハウスをオープンする際、ユニフォームをジーンズにしたいというイメージが漠然とあった。ポートランドを旅行した際、街のコーヒーハウスのオーナーがカッコよく着こなしていたの […]
コーヒーは最高のコミュニケーション！毎日たくさんの人がコーヒーと会話しに来てくれる。
COFFEE JOURNEY chair YOKOHAMAの経営をこの4月に引き継いでから、始めたことある。正確には”再開”なんだけど、店が始まる前、終わった後、コーヒーショップにあしげく通っている。お客様に「どこか好き […]
「コーヒーとチョコレート」 この組み合わせは最強！まるで「天使と悪魔」の囁きがボクを襲う！その２
COFFEE&CHOCOLATE vol.2 コロナ禍の中、どうにかサバイバルしたchair YOKOHAMA、それは多くのお客様と仲間のお陰に他ならない。 潰れてもおかしくなかった店が生き残ったことに感謝しつつ […]
「コーヒーとチョコレート」 この組み合わせは最強！まるで「天使と悪魔」の囁きがボクを襲う！その１
COFFEE ＆CHOCOLATE vol.1 2014年に出版された一冊の雑誌に天啓を得た。 それがこの雑誌。「WIRED」（コンデナスト・ジャパン刊）ちょうど ある媒体に属していて、こちらの編集長だった若林恵さんと会 […]
横浜のリバーサイドにある焙煎所です。ラインナップが揃いました。
COFFEE JOURNEY データが示す人気のコーヒーは？ 豆売りを始めるにあたり、5月6月と2ヶ月 人気のある豆を独自に調べてきました。さてその結果は？どうだったでしょうか？カウントダウンでお知らせします。 第５位 […]
鎌倉のジーンズメーカーと横浜のコーヒー焙煎所がコラボレーション
JEANS&COFFEE vol.1 2024年夏スタート予定の「JEANS&COFFEE PROJECT」について 日常使いの”JEANS”と毎日欠かさず朝に淹れる”COFFEE"がコラボレーションした […]
紫陽花の季節に完成した紫陽花ブレンド。
coffee journey 浄智寺に出向いた話は前回した。紫陽花には「紫色」があるのでなんとなく、神秘性を感じている。 袈裟の色にも「紫」があるからなのか、お寺には紫陽花が良く似合う。以前 浄智寺をお借りし「ヨガとコー […]
オリジナルブレンドコーヒーが完成しました。chair YOKOHAMA初のブレンドです
焙煎士である煌大による命名は「紫陽花ブレンド」です。 ブラジル・ナチュラル37.5% タンザニア・ウオッシュ62.5% 雨降る紫陽花のイメージは「紫陽花の彩りにあるパープルの明るさに気持ちを少しでも高揚して欲しいと言う現 […]