2024年6月
「コーヒーとチョコレート」 この組み合わせは最強！まるで「天使と悪魔」の囁きがボクを襲う！その２
COFFEE&CHOCOLATE vol.2 コロナ禍の中、どうにかサバイバルしたchair YOKOHAMA、それは多くのお客様と仲間のお陰に他ならない。 潰れてもおかしくなかった店が生き残ったことに感謝しつつ […]
「コーヒーとチョコレート」 この組み合わせは最強！まるで「天使と悪魔」の囁きがボクを襲う！その１
COFFEE ＆CHOCOLATE vol.1 2014年に出版された一冊の雑誌に天啓を得た。 それがこの雑誌。「WIRED」（コンデナスト・ジャパン刊）ちょうど ある媒体に属していて、こちらの編集長だった若林恵さんと会 […]
横浜のリバーサイドにある焙煎所です。ラインナップが揃いました。
COFFEE JOURNEY データが示す人気のコーヒーは？ 豆売りを始めるにあたり、5月6月と2ヶ月 人気のある豆を独自に調べてきました。さてその結果は？どうだったでしょうか？カウントダウンでお知らせします。 第５位 […]
鎌倉のジーンズメーカーと横浜のコーヒー焙煎所がコラボレーション
JEANS&COFFEE vol.1 2024年夏スタート予定の「JEANS&COFFEE PROJECT」について 日常使いの”JEANS”と毎日欠かさず朝に淹れる”COFFEE"がコラボレーションした […]
紫陽花の季節に完成した紫陽花ブレンド。
coffee journey 浄智寺に出向いた話は前回した。紫陽花には「紫色」があるのでなんとなく、神秘性を感じている。 袈裟の色にも「紫」があるからなのか、お寺には紫陽花が良く似合う。以前 浄智寺をお借りし「ヨガとコー […]
オリジナルブレンドコーヒーが完成しました。chair YOKOHAMA初のブレンドです
焙煎士である煌大による命名は「紫陽花ブレンド」です。 ブラジル・ナチュラル37.5% タンザニア・ウオッシュ62.5% 雨降る紫陽花のイメージは「紫陽花の彩りにあるパープルの明るさに気持ちを少しでも高揚して欲しいと言う現 […]
あなたは浅煎り派？それとも深煎り派？絶対外さないコーヒーショップ５選
COFFEE JOURNEY 深煎りコーヒーの魅力に気づき、どっぷりはまってはや40年。 今まで数々の深煎りコーヒーを飲んできました。 そして深煎りコーヒーが好きすぎて当初 このchairも「深煎り専門店」を謳っていたほ […]
横浜でカフェデートをするならレトロ派、それとも本格的なハンドドリップ派、朝食の有名店も！
今から数十年前、初めてデートしたのは横浜だった。中三の春休み、私立に通う一つ年下のガールフレンド。今のようにgoogleもなければ、横浜ウオーカーもなかった。喫茶店好きな僕は、全ての情報をフルに、デートコースを計画した。 […]
COFFEE or TEA ? コーヒー好きも、紅茶好きも集合。話題は趣味、夢を語る、なんでも自由！
COFFEE JOURNEY コーヒーにする？それとも紅茶にする？ 週末の土曜日、1回目のコーヒーミーティングを開催しました。10名、定員のところ、12名のご参加をいただきました。 老舗のパン屋さん三代目の女性、歌える花 […]
将来の夢は喫茶店のマスター？夢の実現は750ライダー
COFFEE JOURNEY 16歳の時 初めて未来図を描いた。 将来、どんな仕事に就きたいか？それが喫茶店のマスター。 毎日 コーヒーを淹れて暮らす。マスターに憧れた。 明確なモデルがいた。漫画750ライダーに登場する […]